Café Speisenkarte
Rote Beete Suppe
mit Kartoffelchips und Rieslingschaum
7,50 €
„Pariser“ Zwiebelsuppe
mit Comté Crostini
8,00 €
Winterliche Blattsalate
mit Junglauch, marinierten Schalotten und Chili
8,00 €
Mesclin Salat
mit Ziegenfrischkäsebonbon, Birne und Tomatensalsa
10,00 €
„Vadouvan“ Risotto
mit krosser Hühnerhaut und Parmesanschaum
9,50 €
Spaghetti
mit Pecorino und Cime di Rappa
10,50 €
Birnenquiche
mit Gorgonzola und Rauke
11,50 €
Gebrtatene Serviettenknödel
mit Oliventapenade und Spinat-Tomatengemüse
12,50 €
Bouillabaisse „Wagenhalle“
mit Sauce Rouille und Comté Crostini, klein
9,90 €
groß
16,50 €
Tafelspitz vom Jungbullen
mit Esterhazy-Gemüse, Salzkartoffeln und frischem Meerrettich
13,90 €
Winterliche Blattsalate
mit Avocado, marinierten Schalotten und kurzgebratenen Shortribs
16,50 €
Oliventapenade mit Kräutern
und geröstetem Weissbrot
3,80 €
In Radieschenvinaigrette eingelegter Tafelspitz
mit Wurzelgemüse und Petersilie
4,90 €
Sauer eingelegter Matjes
mit Frankfurter Kräutern, Essiggurke, marinierten Schalotten, Kandis und gebuttertem Schwarzbrot
5,50 €
Pochierte Birne
mit Schoko-Mandelganache und Sauerrahmeis
8,00 €
Apfelstrudel
mit Rosinen und Zimt-Quarkeis
8,00 €
Panna Cotta von der Tahiti-Vanille
im Glas mit Fruchtkompott
4,00 €